Компот из брусники на зиму.

Брусника - очень полезная ягода. К сожалению, растет она далеко не везде. И если вам посчастливилось "Заполучить" ее плоды, обязательно заготовьте ее на зиму, так сказать про запас. И тогда даже в период, когда наступит дефицит витаминов, вам и вашей семье это грозить не будет, ведь брусника богата множественными микроэлементами и минералами, такими необходимыми организму человека для полноценной работы. Приготовить компот из брусники на зиму достаточно просто. Потребуется такое.

Ингредиенты:

Ягоды (строгих пропорций здесь нет);.
Сахар - песок - 450 г на литр жидкости;.
Половина лимона.
Готовят компот следующим образом:

Плоды тщательно мы перебираем. После этого пересыпаем их в стеклянную емкость.
Цитрус нарезаем на маленькие дольки и также кладем их в банки.
Из воды и сахара готовят сироп, которым впоследствии необходимо залить ягоды.
После того, как к плодам добавили сироп, их необходимо законсервировать привычным способом.
Очень вкусным получается компот из брусники, если к нему добавить яблоки. Готовить напиток следует по такому рецепту.

Компоненты:

Брусника - 2 кг;.
Яблоки - 1 кг;.
Очищенная вода - 4 л;.
Сахар - песок - 1 кг.
Готовим таким образом:

Плоды брусники тщательно перебрать. Промыть проточной водой, дать ягодам высохнуть.
Яблоки тоже очистить и подсушить. После этого разрезать фрукты на равные части и очистить сердцевину.
Емкость для варки с водой помещают на огонь. Жидкость до кипения доводят. Затем высыпают сахар, аккуратно размешивают компонент и дожидаются, пока он полностью растворится.
В закипевшую массу положить яблоки и проварить их на протяжении 20 минут, а затем достать плоды.
После этого в напиток можно выложить ягоды. Оставить в компоте до тех пор, пока они полностью не размягчаться и не приобретут прозрачный оттенок. Только после этого бруснику можно извлекать из компота.
Сваренные плоды равномерно распределяем по стеклянным емкостям, которые были предварительно простерилизованы.
Теперь фрукты и ягоды полученным отваром заливают. Сразу же компот необходимо законсервировать. Закупоренную банку следует перевернуть вниз горлышком, а сверху необходимо накрыть плотной и теплой тканью. В таком положении необходимо держать посуду до полного охлаждения. После того, как компот остыл, его можно вернуть в исходное положение. Для того, чтобы напиток из брусники хорошо сохранился, его следует держать в прохладном и темном помещении.