Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Колбаса "Домашняя". Ингредиенты:

29.09.2018 в 12:50

Сердце - 500 грамм.
Печень - 500 грамм.
Почка - 500 грамм.
Легкое - 500 грамм.
Сало - 200 грамм.
Оболочка фиброузная - 300 грамм.
Лук - 2 штуки.
Чеснок - 5 зубчиков.
Специи - по вкусу.

Вот наши компоненты. Почки замочим в воде на 3 часа, все остальные компоненты хорошо промоем, обсушим и мы нарежем небольшими кусочками.
Затем обжарим и протушим до готовности вместе с луком и чесноком.
Колбаса Домашняя.  Ингредиенты:
Колбаса "Домашняя" - фото шаг 33. Оболочку замочим и подержим в тепле, чтобы она легко растягивалась.
Готовую смесь субпродуктов измельчим с помощью блендера или мясорубки. Специи - по вкусу.


Наполняем нашу оболочку фаршем, формируем колбасу и готовим: сначала отварим до готовности, а потом быстро опускаем колбасу в ванночку с ледяной водой. Храните колбасу в холодильнике. Готово! Приятного аппетита!

Колбаса Домашняя.  Ингредиенты: 01
Колбаса Домашняя.  Ингредиенты: 02
Колбаса Домашняя.  Ингредиенты: 03
Колбаса Домашняя.  Ингредиенты: 04
Колбаса Домашняя.  Ингредиенты: 05