Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Классическая яблочная шарлотка.

09.01.2016 в 12:55

Ингредиенты на форму 20-23 см:

3 яйца (белки и желтки отдельно).
130 г сахара.
115 г муки.
1 ч. л. ванильной эссенции.
3-4 Кисло-сладких яблока.

Приготовление:

Белки мы взбиваем с половиной сахара до мягких пиков.

Желтки с ванильной эссенцией и оставшимся сахаром добела взбиваем.

Соединяем белки с желтками. Постепенно просеиваем муку и замешиваем легкое тесто. Мешаем максимально аккуратно, чтобы выдавить из теста как можно меньше воздуха.

Классическая яблочная шарлотка.
Яблоки чистим от кожуры, вырезаем сердцевину. Нарезаем ломтиками, сбрызгиваем лимонным соком, чтобы не потемнели.

Классическая яблочная шарлотка. 01
Выкладываем в форму 3/4 теста, поверх него кладем яблоки.

Классическая яблочная шарлотка. 02
Сверху кладем оставшееся тесто и равномерно распределяем.

Классическая яблочная шарлотка. 03
Отправляем в разогретую до 190 градусов духовку и выпекаем до готовности, около 30 минут. Остужаем и подаем. Приятного аппетита!

Классическая яблочная шарлотка. 04
Классическая яблочная шарлотка. 05
Классическая яблочная шарлотка. 06