Кефирно - манные кексы с цукатами.

Тем, кто хочет приготовить быструю, аппетитную и простую выпечку, рекомендуется обратить внимание на рецепт нежных кефирно - манных кексов с цукатами.

Ингредиенты:
- Ананасовые цукаты (120 г);.
- Крупа манная (260 г);.
- Песок сахарный (140 г);.
- Сода пищевая (8 г);.
- Нежирный кефир (290 мл);.
- Столовый уксус (по вкусу);.
- Сырое яйцо небольшое (1 шт. );.
- Сливочный маргарин (по вкусу);.
- Пшеничная мука в/с (240 г.
Приготовление:

Пересыпать в миску манную крупу, залить ее кефиром и тщательно перемешать, затем накрыть емкость с манкой пищевой пленкой и на 40-45 минут убрать в сторону.

Дождаться того момента, когда манка набухнет, затем добавить яйцо и муку, погасить соду уксусом и отправить в ту же посуду.
Добавить сахар и вымешивать кефирно - манное тесто до однородного состояния несколько секунд, затем помельче нарезать цукаты и переложить их в миску.
Еще раз вымесить тесто и распределить его по силиконовым формочкам, смазанным маргарином.
Выпекать кефирно - манные кексы в духовке, разогретой до 210 градусов, в течение 50 минут, затем полностью их остудить и подавать с теплым молоком или несладким чаем. Приятного аппетита!