Картошечка с грибами и томатами.

Сохрани рецепт - побалуй себя вкуснятиной!

Ингредиенты:

Картофель - 1 кг.
Острый перец - по вкусу.
Оливковое масло - 2 ст. л.
Шампиньоны - 300 г.
Помидоры Черри - 8 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 3 зубчика.
Соль морская - по вкусу.
Укроп - по вкусу.

Приготовление:

1. картофель очистить и порезать. Добавить соль и острый перец, перемешать. Разогреть на сковороде оливковое масло и обжарить на сильном огне, временами помешивая, до полуготовности.

2. выложить обжаренный картофель в огнеупорную форму.
3. на оставшемся в сковороде масле обжарить лук, чеснок и грибы.
4. помидоры разрезать пополам и добавить к грибам с луком. Посолить, поперчить, добавить укроп.
5. как только овощи дадут сок, переложить их к картофелю и поставить запекаться на 20 минут в духовку 6. вкусная картошечка готова! Приятного аппетита!