Картофельный пирог с грибами.

Ингредиенты:

Картофель для пюре - 1 кг.
Картофель для затирания пирога - 4-5 шт.
Лук - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Грибы - 0, 5 кг.
Сметана - 0, 5 стакана.
Яйцо - 1 шт.
Соль, специи, перец по вкусу.

Приготовление:

1. начнем приготовления нашего пирога с того, что мы отварим картофель для пюре. Особого рецепта у меня на этот счет нет, единственное, что замечу - пюре должно получиться густым.

2. приступим к грибной начинке. Лук нарежем кубиком. Морковь натрем на терке.
3. обжарим на растительном масле до готовности.
4. грибы нарежем дольками. Отправим к луку с морковью. Обжарим, посолим, добавим специи.

5. сырой картофель натрем на крупной терке, посолим, добавим к нему одно яйцо. Хорошенько перемешаем.
6. начнем формировать наш пирог. На дно формы картофельное пюре выкладываем.
7. следующим шаром ляжет начинка. Остужать ее не обязательно, все равно она скоро отправится в духовку.
8. затем выкладываем слой тертого картофеля и обильно смазываем сметаной.
9. выпекаем 40 минут при 200 градусах до золотистой корочки нашего картофельного пирога. Подаем с зеленым горошком. Приятного аппетита!