Картофельные палочки с грибами.

Ингредиенты:

- Картофель - 400-500 г.
- Грибы (у меня шампиньоны) - 350 г.
- Лук - 2 головки.
- Куриное яйцо - 1 шт.
- Мука - 50-70 г.
- Панировочные сухари - 3 ст. л.
- Растительное масло - 1/2 стакана.
- Сметана - 100 г.
- Зелень.
- Соль, черный молотый перец.

Приготовление:

1. картофель почистить и отварить до готовности. Тем временем одну луковицу нужно мелко нарезать и обжарить в растительном масле до золотистого цвета.

2. в другой сковороде поджарить также на масле вторую измельченную луковицу до прозрачности, затем добавить нарезанные грибы. Готовить минут 15.
3. затем посолить, поперчить и добавить сметану. Тушить на медленном огне еще 10 минут, выключить огонь.

4. готовый картофель растолочь в пюре. Добавить яйцо и обжаренный лук.
5. подсолить, посыпать перцем, затем, помешивая, высыпать муку. Масса должна получиться крутой.
6. сформировать заготовки в виде палочек, каждую из которых нужно обвалять в смеси муки и панировочных сухарей.
7. жарить палочки на раскаленном растительном масле до румяности.
8. выкладывать их нужно на бумажные салфетки, чтобы не было лишнего жира.
9. подавать к столу с грибами, посыпав измельченной зеленью. Приятного аппетита!