Картофельные кексы. Картофельные "Кексы" с ветчиной и сыром.

Картофельные кексы. Картофельные "Кексы" с ветчиной и сыром.

Ингредиенты:

• Картофель 600 г.
  
• Молоко 100 мл.
• Масло сливочное две столовых ложки.
• Сыр твердый 150 грамм.
• Лук зеленый две столовых ложки.
• Ветчина 100 г.
• Яйца куриные три шт.
• Соль, перец по вкусу.
  

Способ приготовления:

Картофель очистите, нарежьте небольшими кусочками, отварите в подсоленной воде. Готовый картофель потолочь, добавьте сливочное масло и молоко, остудите. В пюре вбейте яйца, сложить тертый сыр, зеленый лук и ветчину, нарезанную кубиками, перемешайте. Соль, перец по вкусу.
Формы для кексов (или любую другую небольшую форму для выпечки) смазать маслом, наполните картофельным пюре, сверху посыпать тертым сыром, запекайте в горячей духовке 20 минут при 180 градусах. Приятного аппетита!

Картофельные кексы с начинкой. Картофельные кексы

Для приготовления картофельных кексов потребуются следующие ингредиенты:

• Крупный картофель – 4 шт.
• Грибы (любые) – 150–200 г
• Яйца куриные – 2 шт.
• Ветчина – 200 г
• Сыр твердый – 200 г
• Сметана – 3ст. л.
• Горчица – 1ст. л.
• Масло сливочное – 30 г
• Специи (паприка, орегано, базилик)
• Соль

В рецепте указано количество ингредиентов, необходимых для приготовления 12 кексов.

Способ приготовления блюда: Картофельные кексы

Кекс картофельный крахмал. Очень нежные кексы с крахмалом

Здравствуйте! Хочу поделится с Вами рецептом очень вкусных и нежных кексов.

Жаль, что не получилось сфотографировать в разрезе, детки налетели и не дали устроить фотосессию, очень ждали кексов. Может еще спеку и добавлю фото.

Нам понадобятся следующие продукты:
- 200 г размягченного сливочного масла
- 3/4 ст. сахара
- ванилин
- 1/2 ч.л. лимонки (или натереть цедру лимона)
- 4 яйца
- немного соли
- 3/4 ст. муки
- 1/2 ст. кукурузного крахмала
- 1/2 ч.л. соды
- масло для смазывания формы.

Взбиваем миксером масло, сахар, ванилин и лимонку (без лимонки будет слишком сладко). Также можно при желании добавить ликер, ром или коньяк, но я готовлю деткам, поэтому не добавляю.

Должна получится пена.

Добавляем по очереди яйца. Каждое яйцо взбиваем 2 мин., затем добавляем следующее.

Потом добавляем щепотку соли.

Получается пенообразная масса.

Дальше размешивать будем ложкой. Добавляем муку, перемешиваем аккуратно.

Затем крахмал и соду.

Тесто получается мягким, воздушным, консистенция устой сметаны.

Смазываем формы (у меня две большие силиконовые формы для кексов, можно взять маленькие формочки или испечь пирог), ставим в разогретую заранее духовку и выпекаем при 165-185 градусах около 40-660 мин. (у меня пекутся 50-55 мин).
Украсить можно лимонной глазурью, а можно и не украшать. У меня осталась посыпка с Пасхи, детки попросили украсить.

ПРИМЕЧАНИЕ: НЕ ДОБАВЛЯЙТЕ В ЭТИ КЕКСЫ ИЗЮМ. Он весь окажется на дне (тесто жидкое) и кексы хуже пропекутся.

Кексы очень вкусные, попробуйте. Один минус - это калорийность.

Видео Картофельные маффины

Картофельные кексы с сыром. Картофельные маффины с сыром

Хотите за новогодним столом удивить своих гостей необычным гарниром? Тогда непременно приготовьте эти картофельные маффины с сыром - у вас обязательно попросят рецепт. Эти маффины отлично впишутся в концепцию новогоднего стола в фуршетном стиле, ведь их так удобно есть руками. Впрочем, приготовить такие маффины можно не только в праздники, для них прекрасно подойдет картофельное пюре, оставшееся от вчерашнего ужина.

Как приготовить картофельные маффины с сыром

Приготовление:

1.

Для приготовления этих картофельных маффинов подойдет любой сыр, который вы больше всего любите. Можете взять несколько видов сыров, например, твердый сыр наподобие пармезана и пикантный тильзитский сыр. Если любите рассольные сыры вроде брынзы или сулугуни, то смело добавляйте их. Только добавьте в этом случае еще оливки в тесто, они тут будут как нельзя кстати.
У меня один вид сыра - тру его на мелкой терке.

2.

Взбиваю яйца со сметаной.
Жирность сметаны в данном рецепте значения не имеет, при желании их можно заменить на сливки.

3.

К яичной смеси добавляю сыр, перчу и добавляю мускатный орех с тимьяном. Перемешиваю.
Соль я не добавляла, мне вполне хватило той, что есть в сыре, да и картофельное пюре тоже соленое. Но если вам этого не достаточно, то посолите по вкусу. Можно взять свежую зелень: зеленый лук, укроп или петрушку. Если найдете в магазине свежий тимьян, то добавьте и его немного - не пожалеете.

4.

Картофельное пюре (у меня заранее приготовленное и охлажденное) хорошо перемешиваю, чтобы не было комочков.

5.

В пюре добавляю яично-сырную смесь и тщательно вымешиваю. Масса должна получиться достаточно густой. Если вдруг тесто получилось недостаточной густоты, то можете добавить в него немного панировочных сухарей или манки.

6.

Хорошо смазываю сливочным маслом формочки и слегка присыпаю мукой. Заполняю формочки тестом почти до краев. Выпекаю при 190°С в духовке в течение 20-25 минут. Достаю из духовки картофельные маффины и даю им остыть в формочках. Потом маффины извлекаю из формочек и даю полностью остыть.

Эти картофельные маффины хороши тем, что есть их можно как теплыми, так и холодными.

Картофельные кексы с сыром и ветчиной. Кексы с ветчиной и сыром

Самые вкусные кексы с ветчиной и сыром … Они могут стать прекрасным и сытным завтраком или же прекрасной альтернативой бутербродам. Готовятся кексы очень быстро и просто. Давайте приготовим!

Ингредиенты

Для приготовления кексов с ветчиной и сыром нам понадобится:

сыр - 200 г;

ветчина - 200 г;

яйца - 4 шт.;

молоко - 200 мл;

мука - 300-350 г;

сливочное масло (или маргарин) - 110 г;

разрыхлитель - 10 г (1 пакетик или 2 ч. л.);

соль - 0,5 ч. л.;

чёрный молотый перец - по вкусу;

сахар - 1 ч. л.;

хорошее настроение.

Этапы приготовления

Сыр нарезать кубиками.

Ветчину нарезать кубиками.

Молоко взбить с яйцами, солью, сахаром, чёрным молотым перцем, добавить растопленное сливочное масло (или маргарин) комнатной температуры, перемешать до однородной массы.

Добавить разрыхлитель, муку, перемешать, получившееся тесто по консистенции будет напоминать густую сметану. Затем добавить в тесто сыр и колбасу, перемешать.

Тесто распределить по формочках, предварительно смазанным подсолнечным маслом (силиконовые формочки можно не смазывать). Формочки заполнять тестом на 2/3 объёма. Поставить в разогретую духовку и выпекать кексы с ветчиной и сыром при температуре 180 градусов около 30-35 минут. Готовность проверяйте шпажкой.

Вот такие вот красавцы у нас получились в разрезе.

Приятного аппетита!

Картофельные кексы в силиконовых формочках. Картофель в формах для кексов

Просто, быстро и симпатично — картофель в формочках для кексов — это обычный гарнир в необычном исполнении. И в итоге такой картофель превращается во вполне самостоятельное блюдо.

Время готовки- примерно минут 30, сложностей никаких нет, состав ингредиентов также очень простой и может варьироваться согласно вашему вкусу.

Для картофеля в формах для кексов понадобится

• Картофель. Количество зависит от числа и объема формочек.
• Чеснок.
• Сушеный розмарин. По вкусу.
• Сушеный майоран. По вкусу.
• Сушеный базилик. По вкусу.
• Растительное масло. Здесь ≈ 1½ столовые ложки.
• Соль. По вкусу.
• Черный молотый перец. По вкусу.
• Как вариант можно использовать и другие сушеные травы — тимьян, орегано (душица), тмин и т.д. Или вообще обойтись только чесноком.

Готовим картофель в формочках для кексов.

Мелко нарезаем чеснок.

Картофель чистим и очень тонко нарезаем. Можно нарезать на мандолине, я, обычно, нарезаю просто острым ножом.  Такими же кружками картофель нарезается и для, но вкусы у блюд совершенно разные.

В большую миску выкладываем картофель,  промывать его не надо, посыпаем сухими травами, нарезанным чесноком, солим, перчим по вкусу  и поливаем растительным маслом.

Тщательно, но аккуратно перемешиваем, так, чтобы каждый ломтик картошки получил свою долю трав и чеснока и в то же время не сломался.

Формочки для кексов смазываем маслом и, для удобства можно положить на дно кружочки бумаги для выпечки.

Выкладываем картошку в формы, ломтик за ломтиком по отдельности.

Ставим в разогретую до 200ºC духовку минут на 15-20, в зависимости от духовки. Запекаем ломтики до золотистого состояния.

Сразу достаем из формочек и подаем к столу горячими.

К картофелю в формочках для кексов хорошо подать свежие овощи и зелень.

Картофельное пюре в формочках. Картофельное пюре в духовке

Необычные способы подачи картофельного пюре

1. Самый простой и оригинальный способ — выложить из пюре фигурные пирамидки с помощью кондитерского шприца.

   

2. Выложи пюре на мясной фарш с овощами и запекай блюдо несколько минут в духовке.

   

3. Небольшую порцию мясного блюда прикрой порцией нежного гарнира.

   

4. Отличная идея «мороженого» из картофеля!

   

5. Никто не догадается, что в слоеных трубочках может быть вкусное картофельное пюре.

   

6. Гостей удивит пряное картофельное пюре с укропом в стаканах. Добавь слой сметаны между картофелем, чтобы подчеркнуть вкус блюда.

   

7. Попробуй устроить и картофельную вечеринку!

   

8. Фальшивый поросенок из картофельного пюре понравится взрослым и детям. Чтобы блюдо держало форму, добавь к картофелю твердый сыр. Внутрь можно положить обжаренный фарш с луком и овощами.

   

9. Сделай цветной гарнир, добавив к пюре сок из моркови, шпината или свеклы. А замаскировать лишний вкус можно специями и ароматными травами.

   

10. Цветные картофельные шарики украсят любой праздник!

    

11. Еще один вариант запеченных в духовке картофельных пирамидок.

    

12. Великолепные груши из картошки!

    

Кексы картофельные с курицей. Картофельные кексики с курицей

Это блюдо я вычитала очень давно в какой-то кулинарной книге, и с того момента картофельные кексики с курицей частый гость на нашем столе, ведь они очень вкусные, и необычные. Муж оценил, и теперь постоянно просит их готовить! Делюсь рецептом для читателей «Супер шеф».

Ингредиенты:

• филе курицы — 500 грамм;
• майонез — 180 грамм;
• чеснок — 3 зубца;
• картошка — 8 штук;
• твердый сыр — 120 грамм;
• зелень — 1 пучок;
• вода — 150 миллилитров;
• соль — по вкусу;
• яйцо — 1 штука;
• масло растительное — 10 миллилитров.

Картофельные кексики с курицей. Пошаговый рецепт:

1. Мясо измельчить квадратиком.
2. В сковородке смешать воду, майонез и соль.
3. Кладем в соус филе и протушиваем полчаса.
4. После выключения добавить мелко порубленный чеснок.
5. Картошку потереть на крупной терке, вбить яйцо, посолить и добавить любимые специи. Отжать от жидкости которую пустит картошка.
6. Формочки для кексов, у меня силиконовые, смазать маслом и выложить картошку гнездышком.
7. В средину положить мясо в соусе.
8. В разогретый духовой шкаф до 200 градусов поставить и выпекать 20 минут.
9. Тем временем натереть сыр и нарезать зелень. Перемешать.
10. За 7 минут до готовности, достать кексики и посыпать сыром с зеленью.
11. Из формочек лучше доставать когда остынут

Картофельные кексики с курицей подойдут даже на праздничный стол, как горячая или холодная закуска. Из за того что мясо в соусе, картофель получается нежным, а начинка сочная! Рекомендую!