Картофельные цветочки - корзиночки с начинкой.

Ингредиенты:
Картофель (среднего размера) - 5 шт.
Грибы - 100 г.
Кабачок - 1/2 шт.
Перец болгарский - 1-2 шт.
Сыр твердый - 100 г (или можно плавленый сырок).
Желток - 2 шт.
Соль.
Кунжут (для украшения).
Растительное масло.

Приготовление:
1. картофель очистим, нарежем тонкими пластинками и мы положим в холодную воду минут на 15-20 для размягчения.

2. можно и не размягчать в воде - в этом случае картофельные листики будут менее плотно прилегать к форме для выпечки.
3. в подходящие по размеру и смазанные маслом формы под кексов выложим картофельные пластины в виде цветка - 5 пластин по бокам и одна в середине на дне.

4. потрем сыр на терке (плавленый сырок полезно перед этим охладить в морозильнике), добавим желтки, посолим и взобьем смесь в однородную массу.
5. вольем сырно - желточную массы в цветки по 1-2 ст. Ложки, чтобы они при выпечке скрепились.
6. приготовим начинку. Она может быть любой по вкусу и наличию продуктов: мясная, рыбная или овощная.
7. в данном случае готовим овощную начинку с грибами. Нарежем грибы, перец и кабачок. Обжарить их на сковороде, посолим и поперчим.
8. выложим обжаренную смесь в "Цветочки" поверх сырной массы.
9. картофельные лепестки смажем подсолнечным маслом. 10. Поместим картофельные "Цветочки" в разогретую до 180\xB0C духовку и выпечем до золотистой корочки картофеля. За 5-10 минут до готовности "Цветочки" можно посыпать внутри кунжутом для украшения.
11. затем немного остудим и извлечем из формочек. "Цветочки" вынимаются их форм легко, и их лепестки не распадаются. 12. немного остывшие "Цветочки", извлеченные из формочек. Приятного аппетита!