Картофельная запеканка с травами, сыром и морковью.

Сегодня предлагаю приготовить вкусную закуску - запеканку, которую и в теплом и особенно в холодном виде очень приятно кушать!

На форму 20 см:

400 г картофеля.
1 морковь.
1 луковицы.
2 зубчика чеснока.
50 г сыра.
1 крупное яйцо.
3 ст/л масла растительного (я использовал настоянное на Чили).
Соль, перец.
1 ст/л итальянских трав.
1/2 Стакана горячего молока.

1. очистить овощи. Крупные разрезать на пару частей - для удобства. На терке картофель и морковь натереть.

2. в миску с натертыми овощами влить горячее молоко (если картофель до этого дал много сока немного отжать его. Добавить яйцо, соль, измельченный сыр, травы и перемешать хорошенько силиконовой Лопаткой.

3. измельчить лук и чеснок. В сотейнике разогреть масло и обжарить на нем лук и чеснок до легкой золотистости. Смешать жаренные овощи с остальной овощной массой.

4. форму для запекания смазать маслом и присыпать мукой. Выложить массу в форму и отправить в разогретую до 180 с духовку на приблизительно 1 час - до золотистости.

5. готовую запеканку остудить и подавать. Рекомендую сметану с чесноком или сметану с кинзой/другой зеленью. Приятного вам аппетита!