Картофельная запеканка с мясом.

Ингредиенты:

Картофель - 1, 3 кг.
Фарш говяжий - 500 г.
Лук репчатый - 2 шт.
Масло растительное - 1 ст. л.
Лавровый лист - 1 шт.
Сметана - 4 ст. л.
Сыр твердый тертый - 150 г.
Перец черный молотый - по вкусу.
Масло сливочнoe (для смазывания формы) - 1 ч. л.
Соль - по вкусу.

Приготовление:

1. мы чистим картофель.
2. ставим отваривать его до готовности в подсоленной воде с лавровым листом.

3. тем временем обжариваем на растительном масле нарезанный лук.
4. как только лук станет прозрачным, добавляем к нему мясной фарш, солим и перчим по вкусу.
5. жарим до готовности мяса.
6. к этому времени должен свариться картофель. Вынимаем лавровый лист и разминаем картофель толкушкой в грубое пюре.

7. половину полученного пюре выкладываем в форму для запекания, предварительно смазанную сливочным маслом. Слой должен получиться ровным и плотным.
8. выкладываем фарш с луком.
9. сверху закрываем оставшимся картофелем. Разравниваем ложкой или лопаточкой.
10. сверху смазываем сметаной.
11. посыпаем тертым сыром. И ставим в духовку при 180 C примерно на 40 минут.
12. за это время запеканка должна основательно прогреться изнутри и поджариться сверху.
13. разделяем на порции и подаем горячей. Сметана, кетчуп или майонез в данном случае - идеальные соусы. Приятного аппетита!