Картофельная запеканка с мясной и овощной прослойками.

Картофель - 1 кг.
Яйцо - 2 шт.
Фарш свино - говяжий - 500 г.
Морковь - 2 шт.
Лук - 2 шт.
Соль, перец, слив. Масло (50 г), сметана (3 ст. л. ), сыр (30 г).
Картофель отварить в подсоленной воде до готовности, полностью слить воду и сделать пюре, охладить и добавить яйца - все тщательно перемешать. Фарш потушить, посолить, поперчить. Морковь на крупной терке натереть. Лук мелко порезать - все обжарить на раст. Масле, посолить. В форму, смазанную слив
. Маслом выкладывать слоями: карт. Пюре - овощи - карт. Пюре - фарш - карт. Пюре - сверху смазать сметаной, положить кусочки слив. Масло и в духовку 200 градусов - 20 минут. Затем достать запеканку, посыпать натертым сыром и еще поста вить в духовку на 15 минут до румяной корочки. При подаче украсить зеленью. Приятного аппетита!