Картофельная пицца на ужин.

Ингредиенты:
- 700 гр чищенного картофеля.
- 2 яйца.
- 2 ст л муки.
-3-4 зб Чеснока.
- Соль, перец.
- 3 ст л сметаны 1 ч л с Горкой дижонской горчицы.
-200-250 гр Копченых, охотничьих колбасок.
- 2 средние головки репчатого лука.
- 1 сладкая паприка.
- 150 помидоров Черри.
- 170 гр сыра (у меня 100 моцареллы 70 обычного, ферментного).
- Несколько перьев зеленого лука.

Приготовление:

Лук режем полукольцами и слегка мы обжариваем. Добавляем порезанную паприку и жарим еще несколько минут. Добавляем туда же порезанные колбаски, перемешиваем и выключаем.
Картофель трем на крупной терке, добавляем чеснок, пропущенный через пресс, яйца, муку, соль, перец. Хорошенько перемешать. Распределяем половину массы на раскаленной сковороде ( 2 ст л растительного масла), диаметром 21 см по низу. Уменьшаем огонь до среднего и жарим около 5 минут. Затем аккуратно переворачиваем.

И, через пару минут, смазываем нашу картофельную основу половиной горчичной сметаны, далее по половине начинки и помидоров Черри, разрезанных на пополам, присыпаем зеленым луком.
Сыром, делаем маленький огонь и закрываем крышкой.
До расплавления последнего томим.
В такой же последовательности жарим вторую пиццу. Желательно все делать одновременно, на двух сковородах. Подаем с зеленым салатом со сметаной. Приятного аппетита!