Картофель айдахо. Ингредиенты:

- Картофель 500 г.
- Соль 1/2 ч. л.
- Паприка молотая 3 ч. л.
- Чеснок дольки 4 шт.
- Карри 1 ч. л.
- Куркума молотая 1/2 ч. л.
- Укроп сушеный 1 ч. л.
- Горчица 1 ч. л.
- Оливковое масло 50 мл.

Приготовление:

Тщательно помойте картофель щеткой или губкой, так как готовится и кушается картофель вместе с кожурой. Разрежьте каждый клубень на 4-8 долек в зависимости от размера картофелин. Опустите все дольки в кипящую подсоленную воду и варите 2-3 минуты. При такой обработке блюдо будет готово быстрее и равномерно покроется вкусной корочкой.

Теперь мы смешаем специи. В традиционном рецепте присутствуют лишь укроп, соль, чеснок, паприка и оливковое масло, но я добавляю еще Карри и куркуму, так вкус становится гораздо ярче, а запах - просто потрясающий. Чеснок мелко нарежьте и смешайте с остальными специями, добавьте 3 столовых ложки оливкового масла, перемешайте.

Слейте воду с картофельных долек, смешайте их с маринадом из специй и масла, дайте немного постоять. На чистый сухой противень выложите дольки кожурой вниз и уберите в разогретую до 200 градусов духовку на 20-30 минут. Приятного аппетита!