Кальмар по-корейски. Это блюдо довольно простое и не требует каких то специальных корейских приправ, поэтому я с удовольствием делюсь им с вами.

Автор: Анжела сон.

Попробуйте и "Кальмар по - Корейски" станет любимым блюдом из кальмара в вашей семье!

Ингредиенты:

Очищенные тушки кальмаров - 1 кг.
Морковь - 2 или 3 шт.
Масло раст. - 2 или 3 ст. л.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 2 или 3 зуб.
Уксус 70% - 1 ч. л.
Соль - по вкусу.
Сахар - 1/2 ч. л.
Кунжутное семя - по вкусу.
Черный и красный молотый перец - по вкусу.

Приготовление:

* Как я варю кальмар:

- Кипячу в кастрюле 3 литра воды.
- Бросаю в кипящую воду тушки кальмара и постоянно помешивая держу их там 2 минуты (не больше).
- Вынимаю кальмар шумовкой и промываю тушки холодной водой.
- Откидываю на дуршлаг.

- Морковь натираю на терке соломкой, солю, даю постоять и отжимаю образовавшийся сок.
- Кальмар нарезаю соломкой.
- Перемешиваю: кальмар, морковь, соль, сахар и уксус.
- Сверху выкладываю: мелко нарубленный чеснок, красный и черный перец, кунжутное семя.
- Лук нарезаю полукольцами и обжариваю на раст. Масле до золотистого цвета.
- Горячее масло с луком выливаю в кальмар (прямо на перец с чесноком) и хорошо перемешиваю.
- Убираю в холодильник и через пол часа можно подавать к столу (лучше всего с отварным рисом).

Приятного аппетита!

P. S. если вы приготовите это блюдо без кальмара, то получится просто "Морковь по - Корейски".
А если вместо кальмара добавите обжаренную тонкой соломкой говядину (говядину нужно будет обжарить с луком), то получится "Говядина с Морковкой По-корейски". Пробуйте, экспериментируйте и у вас обязательно все получится.