Как варить морс из клюквы?

С наступлением зимы мы все пытаемся укрепить свой иммунитет, чтобы достойно выдержать атаку вредоносных вирусов и микробов. Кто-то принимает витаминные препараты, кто-то антибактериальные средства. Но ничто не принесёт больше пользы, чем богатая витаминами и натуральными кислотами лесная ягода - клюква.

В отличие от других ягод, она несколько месяцев сохраняет свою первоначальную свежесть и химический состав. Преобладание в её составе витамина с, лимонной, бензойной и других природных кислот делает эту ягоду очень ценным профилактическим и лечебным природным средством. Клюква хорошо поддерживает и укрепляет защитную функцию организма и успешно борется с простудными заболеваниями.

Морс из клюквы "Витаминный".
Очень вкусный и полезный напиток - морс из клюквы, который издавна готовят хозяйки на Руси. Для его приготовления на 1 стакан ягоды понадобиться 0, 5 стакана сахарного песка (или мёда) и 1 столовая ложка чистой воды.

Клюкву тщательно перебрать, промыть и истолочь деревянным пестиком или ложкой. Ягодную массу поместить в два слоя марли и хорошо отжать руками. В результате образовался клюквенный сок в миске и мезга - в марле.

Мезгу выложить в кастрюльку и, залив водой, поставить на плиту. Клюквенную массу нагреть до кипения, добавить сахар или мёд и проварить пару минут.

Ягодный отвар остудить, пролить через частое сито и, добавив клюквенный сок, хорошо перемешать. Вот клюквенный морс и готов. Осталось разлить по чашкам и угощать родных и друзей.

Глинтвейн из клюквенного морса.
Из готового клюквенного морса можно получить очень ароматный и бодрящий напиток - глинтвейн. Он согреет и наполнит силами любого, кто его отведает.

Для приготовления этого безалкогольного напитка понадобиться:

Свежий морс из клюквы - 1 литр;.
Среднее яблочко - 1 шт.;.
Свежая или замороженная земляника - 5-8 шт.;.
Лимончик - 1 шт.;.
Гвоздика - 2 шт.;.
Молотая корица - по вкусу.
Яблоко помыть, обсушить, снять кожуру и нарезать небольшими кубиками.

Лимон помыть и при помощи мелкой тёрки снять всю цедру.

Крупную землянику промыть и нарезать небольшими дольками.

В эмалированную или другую посудину из неокисляющегося материала вылить клюквенный морс, добавить яблочные кубики, дольки земляники, лимонную цедру и специи по вкусу. Подержать глинтвейн на среднем огне 1 минуту и убрать с плиты.

Подавать этот тонизирующий и бодрящий безалкогольный напиток необходимо в тёплом виде и, желательно в прогретых кружках или бокалах.