Как варить груздянку?

Многие люди вместо мяса грибы предпочитают. А некоторые совмещают и то, и другое, ведь плоды не только очень вкусные, но и полезные. В них содержится множество полезных для организма микроэлементов, витаминов.

Грибы активно применяются кулинарами. Из них готовят как первые, так и вторые блюда. Незаменимы плоды и в качестве ингредиентов для салатов, пирогов, пиццы.

Только в том случае, если вы не знаете чем побаловать свою семью, а традиционные супы и борщи вашим домашним уже надоели, попробуйте приготовить груздянку. Этот суп - настоящий кулинарный шедевр, приготовить под силу который даже начинающей хозяйке. Следуя нашему рецепту и рекомендациям, вы приготовите вкуснейшее первое блюдо, ничем не хуже, чем в элитных ресторанах.

Для приготовления груздянки можно грибы в любом виде использовать. Подойдут и маринованные, и свежие, и даже соленые плоды. Обратите внимание, что если вы планируете использовать свежие грибы, перед приготовлением из них блюд их следует предварительно замачивать и тщательно мыть, причем воду рекомендуется менять несколько раз, иначе грузди и, соответственно, блюдо будут горчить.

Для супа "Груздянка" нам потребуются такие ингредиенты:

Грибы - 0, 5 кг;.
Картошка - 0, 5 кг;.
Лук репчатый - 1 головка;.
Масло подсолнечное - 2 большие ложки;.
Яйцо куриное - 1 шт.;.
Соль, перец черный, зелень - по вкусу.
Переходим непосредственно к приготовлению груздянки:

Грибы промываем тщательно. Очищаем. На небольшом огне варим ровно 30 минут. На протяжении этого времени воду следует поменять два - три раза. Таким образом, если для приготовления используются соленые плоды, их достаточно лишь просто хорошо промыть, иначе суп получится слишком соленым.

Достаем грибы и нарезаем на небольшие кусочки. Картофель измельчаем кубиками. Жидкость до кипения доводим. В кипяток овощи высыпаем. Готовим картофель и грибы не более 15 минут.

Луковицу чистим, мелко режем и жарим до тех пор, пока он не приобретет золотистый оттенок. Затем добавляем его в груздянку и готовим еще около 10 минут. Огонь при этом должен быть минимальным.

Яйцо взбиваем в отдельной емкости, причем используя венчик. Можно также воспользоваться блендером. Взбитое яичко постепенно очень аккуратно выливаем в суп. При этом вылитый ингредиент рекомендуется аккуратно помешивать. После этого груздянку снимают с огня. Суп перчим, солим, накрываем крышкой и даем настояться в течение получаса. Перед подачей добавляем зелень.