Как приготовить идеальный бисквит.

Ингредиенты:
- 5 яиц.
- 1 ст сахара.
- 1 ст муки.
- Ванилин (по желанию).
Приготовление:

Мы включаем духовку на 170 градусов. Яйца с сахаром и ванилином на максимальной мощности 5-10 мин взбиваем. (Может понадобиться больше времени, зависит от миксера, у меня 5 мин и на стационарном и на ручном. Масса очень хорошо увеличивается в размерах, примерно в 3-4 раза, становится густой и белой. Просеиваем муку и аккуратненько ложкой (Лопаткой) перемешиваем сверху вниз
. Форму застелить низ бумагой, смазать всю (и низ, и бока маслом), припылить хорошо мукой. Выливаем тесто в форму, у меня чуть больше половины формы и обязательно сверху форму затягиваем фольгой (я фольгу смазала маслом изнутри) и ставим в разогретую духовку.

Печем 170 градусов 25-30 мин, затем убавляем 150 градусов 25-30 мин. В общей сложности 50-60 мин по времени, главное - в духовку не заглядывать. Фольга отходит (с маслом) легко. И вот пушистый, вкусный, мелкопористый, высотой 6 см, замечательно пропитывающийся, ровный бисквит готов! Даем бисквиту отлежаться ночь или часов 6-8, и можно использовать для приготовления тортиков. Приятного аппетита!