Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Кабачковая икра. Невероятно вкусно!

29.08.2019 в 16:29

Ингредиенты:
Кабачки - 1 кг.
Морковь - 400 г.
Лук репчатый - 400 г.
Томатная паста - 3 ст. л.

Масло подсолнечное - 50 г.
Уксус - 1 ст. л.
Соль - 1 ч. л.
Чеснок - 5 зубчиков.
Приготовление:
1. кабачок (без семян и кожуры) натереть на крупной терке. В глубоком сотейнике нагреть подсолнечное масло и отправить в него кабачок. Томить под крышкой 7-10 минут.
2. на крупной терке натереть морковь. Лук кубиками нарезать. Обжарить отдельно от кабачка до мягкости.
Кабачковая икра. Невероятно вкусно!
3. обжаренные лук и морковь добавить к кабачку. Перемешать и тушить 30-35 минут.
4. в конце добавить томатную пасту и пропущенный через пресс чеснок. Посолить, по желанию поперчить. Потомить ещё 5-7 минут.
5. в горячую икру добавить уксус и тщательно пробить блендером до однородности.
6. разложить икру в стерилизованные банки и закрыть стерилизованными крышками. Приятного аппетита!

Кабачковая икра. Невероятно вкусно! 01
Кабачковая икра. Невероятно вкусно! 02
Кабачковая икра. Невероятно вкусно! 03
Кабачковая икра. Невероятно вкусно! 04
Кабачковая икра. Невероятно вкусно! 05
Кабачковая икра. Невероятно вкусно! 06
Кабачковая икра. Невероятно вкусно! 07