Кабачки в кляре.

Ингредиенты:
* кабачок - 1 шт.
* яйца - 1-2 шт.
* простокваша, вода, молоко или кефир - 100 мл.
* мука - 100-150 г.
* соль - по вкусу.
* смесь перцев - по вкусу.
* чеснок - 1-2 зубчика.
* подсолнечное масло - для жарки.

Приготовление:
1. кабачки очищаем от кожуры и мы нарезаем пластинками толщиной менее сантиметра, чтобы легче прожаривались. Солим, перчим, по желанию выдавливаем туда пару зубчиков чеснока и тщательно перемешиваем.

2. для кляра яйца растираем с солью, добавляем простоквашу. Досыпаем муку, чтобы получить тесто чуть гуще блинного, но жиже теста для оладий. Более жидкий кляр сплывёт, более густой плохо покрывает продукт.
3. пластинки кабачков обваливаем сначала в муке, затем окунаем в кляр и обжариваем с двух сторон в подсолнечном масле. Внимание! Только в том случае, если кляр густеет, а он густеет, потому как в него регулярно попадает мука, разбавляем его простоквашей или соком, который выделяют кабачки. В том случае, если вдруг останется лишний кляр, можно его просто поджарить, как оладушки. Приятного аппетита!