Идеальный рецепт лучших в Мире блинчиков.

Почитала про то, что если заменить половину муки крахмалом, блинчики можно печь тоньше.
Потом почитала, что если заваривать тесто кипятком, выпекать можно еще тоньше.
И совместила это!

Вам потребуется:

Кипяток - 600 мл.
Молоко - 600 мл.
Мука - 1, 5 стак.
Крахмал - 1, 5 стак.
Яйцо - 4 шт.
Соль - 1 ч. л.
Масло сливочное - 3 ст. л.
Сахар - 3 ст. л.
Ваниль.

Как готовить:

1. мы взбиваем 4 яйца.

2. продолжая взбивать, добавляем 3 ст. л. сахара.

3. и 1 ч. л. соли, ваниль.

4. берем 600 мл молока и добавляем, продолжая взбивать (пусть вас не смущают разные чаши на фото - часть блинчиков я делала с добавлением рисовой муки.

5. вводим 1, 5 стакана муки и 1, 5 стакана крахмала, причем крахмал я в одной порции заменила рисовой мукой, в другой раз - освсяной, все равно получается очень вкусно - не бойтесь экспериментировать.

6. взбивая, вводим 3 ст. л. растопленного сливочного масла.

7. продолжая мешать, не останавливаясь, вливайте тонкой струйкой 600 мл крутого кипятка.

8. теперь оставим тесто на 30 минут - пусть настоится, после чего начинаем печь на такой страшной блинной сковороде. 9. начинки могут быть любыми, но мои дети больше всего любят вареную сгущенку с грецкими орехами и изюмом. 10. Начинку укладываю на один край, накрываю боковыми и сворачиваю блинчик - подружка сказала, что она вообще не так закручивала и у меня - проще.

А еще просто смазываю вареньем или укладываю бекон и сворачиваю в трубочку.

С шоколадными сырками - исключительно так есть у нас младшая дочка. Хотя и без начинки - ну очень вкусно! Приятного аппетита!