Хрустящее слоёное печенье "Гата" с ароматным сладким штрейзелем.

Печенье - рулетики "Гата" - наивкуснейшая выпечка из доступных продуктов.
Очень нежное, с хрустящей корочкой печенье, с ванильно - сливочным вкусом.
Приготовьте, и эта выпечка не оставит вас равнодушным.

Для теста:
Мука - 450 гр.
Яйцо - 1 шт.
Сливочное масло - 200 гр.
Кефир - 125 мл.
Сода - 1/2 ч. л.
Соль - щепотка.

Для начинки:
Масло - 50 гр.
Сахар - 200 гр.
Мука - 180 гр.
Ванилин - 1 гр.

В просеянную муку добавить: масло и взбитое яйцо - перемешать.
В кефир всыпать соду, перемешав влить к остальной массе и замесить тесто.
Делим тесто 2 части и мы убираем в пакете в холодильник на 1 час.

Для начинки: смешать муку, сахар, растопленное масло.
Сыпучая смесь получается.

Раскатываем тесто, смазываем взбитым белком и высыпаем начинку. Разравниваем и закручиваем в колбаску.
Готовые рулетики придавить, смазать взбитым желтком и сделать узоры.
На маленькие части рифленым ножом режем.
Кладём на противень и ставим в разогретую духовку на 20 мин, при 200 с выпекать до золотистой корочки. Рекомендую! Они великолепны!