Хреновина. Несколько рецептов.

Хреновина. Несколько рецептов.

Хреновина, приготовленная из помидор, - это один из самых популярных острых соусов России. Многие люди ее так сильно любят, что просто намазывают на хлеб или кушают с мясом и рыбой. Готовится хреновина очень легко, а удовольствия приносит довольно много. Вдобавок ко всему ее можно запастись впрок, закатав на зиму в банки. Давайте мы рассмотрим с вами рецепты приготовления хреновины из помидор.

Хреновина.

Вам потребуется:

Помидоры - 3 кг;.
Хрен - 250 г;.
Соль, черный молотый перец - по вкусу;.
Чеснок - 250 г.

Как готовить:

1. как приготовить хреновину из помидор? Для начала аккуратно снимаем с помидор кожицу и очищаем их от семечек.

2. далее чистим чеснок и пропускаем его вместе с томатами и хреном через мясорубку или измельчаем в блендере.

3. у вас должна получиться жидкая однородная масса, которую солим, перчим по вкусу и переливаем в стеклянные чистые банки.

4. чем дольше будет настаиваться хреновина, тем вкуснее она получится. Хотя кушать ее можно даже сразу после приготовления.

Соус хреновина.

Вам потребуется:
Красные помидоры - 1 кг;.
Чеснок - 100 г;.
Корень хрена - 200 г;.
Соль - по вкусу;.
Растительное масло.

Как готовить:

1. как приготовить хреновину? Томаты как следует, промываем под теплой водой, вытираем полотенцем и режем небольшими кусочками.

2. хрен очищаем от загрязнений и измельчаем блендером, или перекручиваем через мясорубку вместе с помидорами.

3. очищенные от кожуры зубчики чеснока выдавливаем через чеснокодавку и смешиваем все овощи вместе, подсаливая их по вкусу.

3. переливаем полученную массу в стерилизованную банку, сверху наливаем небольшой слой масла и закрываем капроновой крышкой.

4. убираем хреновину в холодильник и подаем к столу к любому блюду, овощам, мясу в качестве острого соуса.

Рецепт приготовления хреновины без хрена.

Вам потребуется:
Помидоры - 1 кг;.
Чеснок - 500 г;.
Сладкий перец - 500 г;.
Жгучий перец - 1 шт.;.
Соль - по вкусу.

Как готовить:

1. как сделать хреновину без хрена? Берем помидоры, хорошенько моем их, вытираем и режем маленькими кусочками.

2. перец очищаем от семян, промываем и перекручиваем через мясорубку вместе с чесноком и томатами.

3. выливаем массу в кастрюльку, ставим на медленный огонь и доводим все до кипения.

4. затем немного остужаем, раскладываем по стерилизованным банкам и закатываем крышками. Храним такую закуску в прохладном месте, а лучше всего в холодильнике. Приятного вам аппетита!