Хичины. Ингредиенты: Тесто:

- 250 гр. воды, - 250 гр молока, - 25 гр. прессованных дрожжей, - 1 ст. л. сахара, - 0, 5 ч. л. соли, - 100 гр. подсолн. Масла или маргарина, - муки, сколько войдёт. Месить тесто не очень крутое. (Пока от рук не начнет отлипать.

Начинка:
- 50% адыгейский сыр.
- 50% картошка вареная в мундире.
Все смешивается и пропускается через мясорубку.

Приготовление:

Мы лепим шарик из теста и такой же примерно шарик из начинки.

Из теста руками делаем лепешку и в центр кладем шарик начинки, заварачиваем начинку в тесто.
Очень аккуратно раскатываем лепешку, чтобы не вылезла начинка.
Кладем лепешку на разагретую сухую сковородку.
Обжариваем с 2-х сторон, готовую лепешку смазываем сливочным маслом. На выходе получается вот такое вкуснющее чудо. Приятного аппетита!