Нам понадобится:
Куриные желудки - 500 гр.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика.
Соевый соус - 2 ст. л.
Оливковое масло - 2 ст. л.
Уксус 9% - 1, 5 ст. л.
Соль - по вкусу.
Перец черный молотый - по вкусу.
Приправа для корейской моркови - 1 ч. л. (по желанию).
Заливаем куриные желудки водой, снимаем накипь, солим и готовим их 1, 5 часа, до мягкости.
Даем желудкам остыть и нарезаем их соломкой.
Морковь натираем на терке для корейского.
Лук репчатый порезать полукольцами и обжарить.
Выкладываем в миску морковь, желудки и добавляем чеснок, лук обжаренный, уксус, приправу и вливаем соевый соус.
Все ингредиенты перемешиваем, если нужно, досаливаем. Добавляем черный молотый перец.
Накрываем блюдо с хе блюдце и затем ставим гнет. Отправляем хе в холодильник на 1-3 часа.
Готовое хе из куриных желудков выкладываем на блюдо и подаем к столу. Приятного аппетита.
