Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Харчо из говядины.

11.02.2019 в 12:26

Ингредиенты:
Говяжья грудинка - 600 грамм.
Лук - 2 штуки.
Помидор - 4 штуки.
Рис - 70 грамм.
Грецкий орех - 100 грамм.
Томатная паста - 2 чайных ложки.
Чеснок - 5 зубчиков.
Зелень - 2 пучка.
Острый перец - 1 штука.
Соль, перец - по вкусу.
Лавровый лист - 1 штука.

Приготовление:

1. подготовьте ингредиенты. Порежьте мясо на кусочки, залейте холодной водой, добавьте соль и пучок зелени. Поставьте на сильный огонь и варите бульон. Периодически снимайте пену. Мелким кубиком порежьте помидоры, измельчите орехи.
2. нашинкуйте мелко лук и острый перец. Помидоры отправьте в сковороду и на среднем огне припустите их. После чего к помидорам добавьте острый перец. Из бульона достаньте мясо, отделите его от кости и отправьте в сковороду. Обжаривайте в течение 3-5 минут, затем зажарку отправьте в бульон.
3. промойте рис и отправьте его в бульон, как только он закипит. Нашинкуйте мелко зелень, добавьте растертый чеснок, соль и перец. Разотрите все до однородной массы. Растертый чеснок с зеленью отправляйте в бульон, добавьте грецкие орехи и лавровый лист.
4. доведите по необходимости харчо до вкуса, выключите огонь, накройте крышкой и дайте настояться 15 минут. Приятного аппетита! Еда рецепты кулинария.