Хачапури. Вам потребуется:

Тесто:
- 500 г муки.
- 3 ст. л. растительного масла.
- 1 ч. л. соли.
- 0, 5 ч. л. соды.
- 200 мл кефира или простокваши.
- 1 яйцо.
- 100 г сметаны начинка:
- 500 г брынзы или сулугуни.
- 30 г творога.
- 1 яйцо.

Как готовить:

1. муку просеиваем, мы смешиваем с содой и солью. Добавляем сметану, кефир, масло и яйцо, замешиваем мягкое, не прилипающее к рукам тесто. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 2 часа.

2. для приготовления начинки смешиваем натертую на терке брынзу, творог и яйцо.
3. разделяем тесто на 4 ровные части и каждую тонко раскатываем. Выкладываем начинку на лепешку и собирая концы теста в центр круга, защипываем их.

4. следите за тем, чтобы внутри не оказалось воздуха. Переворачиваем лепешку швом вниз и немного раскатываем.
5. обжариваем хачапури с двух сторон на сухой сковороде по 3 - 4 минуты на среднем огне. Приятного аппетита!