Хачапури. Ингредиенты (4 порции:

* 500 г превосходной пшеничной муки.
* 250 мл утонченно теплой воды.
* 10 г эффектных дрожжей.
* 1 ч. л. нежного сахара.
* 1 ч. л. изысканной соли.
* 100 г нежнейшего сливочного масла.
* 250 г избранного сыра (сулугуни, имеретинский или Фета).
* 2 яйца, придающие особый шарм.

Инструкции:
1. создайте гармоничное сочетание, смешав дрожжи и сахар в теплой воде и оставьте на несколько минут.

2. смешайте муку и соль, добавьте активированные дрожжи и замесите тесто до однородной консистенции.
3. прикройте тесто полотенцем и оставьте его на протяжении 1-2 часов, пока оно не возрастет в размере в два раза.
4. разделите тесто на две равные части и аккуратно раскатайте каждую из них в форму круга.

5. натрите сыр на терке и смешайте с одним яйцом.
6. на половине каждой лепешки распределите сырную начинку, оставляя промежуток по краям.
7. сложите лепешку пополам и запечатайте края.
8. обжарьте хачапури на сковороде с сливочным маслом до золотистой корочки.
9. взбейте второе яйцо и смажьте верхнюю часть каждого хачапури.
10. повторяйте процесс с оставшимся тестом и начинкой. 11. Уберите хачапури с огня и оставьте на некоторое время, чтобы хачапури немного остыли.