Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Гюльчехра (не классическая).

27.08.2015 в 18:50

Гульчехра - это очень нежная курица, приготовленная с добавлением сметаны (сливок или молока), обязательно нужно положить специи и чеснок, а для того чтобы соус получился гуще добавляют муку. Гульчехра получается очень нежной и вкусной, а соус съедается до последней капельки. На гарнир можно сделать пюре или отварить макароны. Попробуйте Гульчехру - это очень вкусно!

Ингредиенты:

Куриное мясо (можно с костями) - 400 г.
Лук - 2 шт. (100 г).
Чеснок - 5 зубчиков.
Гюльчехра (не классическая).
Мука - 1 ст. л.
Молоко - 50 мл.
Сметана - 4-5 ст. л.
Вода или бульон - 150-200 мл.
Зелень, соль и перец - по вкусу.
Хмели - сунели - 1/2 ч. л.
Тмин - 1/3 ч. л.
Сахар - 1/2 ч. л.

Приготовление:

1. мясо порезать небольшими кусочками, лук полукольцами. Обжарить лук до золотистого цвета отдельно.
2. мясо обжарить до легкой корочки.
3. в молоке перемешать муку, чтоб не было комочков.
4. добавить к курице молоко, сметану, воду или бульон, соль, сахар, специи. Перемешать, тушить 5 мин.
5. затем добавить лук. Тушить до готовности, помешивая (под крышкой.
6. в самом конце мы добавляем давленный чеснок и мелко порезанную зелень. Гарнир абсолютно любой подойдет!

Персональная подборка для вас