Гречневые котлеты с грибами.

Ингредиенты (на 2 порции:

Гречка - 0, 5 стакана.
Морковь - 1 шт.
Шампиньоны - 100 г.
Перец - по вкусу.
Соль - по вкусу.
Растительное масло - 1 ч. л.
Мука - 1-2 ст. л.
Растительное масло для жарки - 30 г.

Приготовление:

1. помыть и отварить гречку в соленой воде до готовности, приблизительно 30 минут. Можно измельчить в блендере.

2. почистить и помыть лук и морковь. Натереть морковь на средней терке, а лук нарезать мелкими кубиками. Грибы помыть и нарезать.
3. нагреть сковороду, налить растительное масло. Обжарить лук с грибами, помешивая 10 минут. Грибы остудить.
4. в миске соединить морковь, гречку и грибы. Добавить перец, соль, 1 ч. л. растительного масла и муку. Все хорошо смешать.
5. лепить руками котлетки, фарш пластичный, поэтому котлета легко лепится. Обвалять котлеты в муке или сухариках.
6. разогреть сковороду. Растительное масло налить. Выложить котлеты. Жарить гречневые котлеты с грибами на среднем огне минуты 3-4, сначала с одной стороны, а затем с другой.
7. подавать гречневые котлеты с грибами горячими с аджикой или овощами. Приятного аппетита!