Гречневое печенье с яблоками и арахисом.

Из гречневой крупы и яблок можно приготовить питательное, низкокалорийное и аппетитное печенье. Такая необычная выпечка обязательно приверженцам правильного и здорового питания понравится.

Ингредиенты:
- Крупа гречневая (260 г);.
- Жирный кефир (160 мл);.
- Кунжут (30 г);.
- Яблоки кисло-сладкие (350 г);.
- Жареный арахис (70 г);.
- Оливковое масло (25 мл);.
- Отруби ржаные (50 мл);.
- Цветочный мед (40 мл);.
- Пшеничная мука в/с (60 г.
Приготовление:

Кунжут, отруби и гречневую крупу отправить в кофемолку, добавить арахис, очищенный от оболочки, перемолоть и пересыпать в миску.

Добавить просеянную муку, влить масло и растопленный мед, затем отправить в ту же посуду кефир комнатной температуры, перемешать компоненты.
Яблоки почистить и крупно натереть, переложить в посуду с остальными компонентами, вымешивать тесто до того момента, пока оно не станет однородным.
Накрыть емкость самой подходящей крышкой, убрать в теплое место для набухания примерно на 20-25 минут, затем разогреть до 165 градусов духовку и застелить промасленным пергаментом большой противень.
Слепить из теста шарики и слегка сплющить их, затем переложить печенье на противень и по желанию посыпать его кунжутом, молотыми орехами или маком.
Выпекать гречневое печенье с яблоками и арахисом примерно 45 минут, затем выложить его на решетку и полностью остудить, подавать с чаем или каким-нибудь другим напитком. Приятного аппетита!