Гречка с овощами.

Ингредиенты:

Крупа гречневая - 1 стак.
Кабачок - 1 шт.
Шампиньоны - 400 г.
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Томаты в собственном соку - 400 г.
Соль - по вкусу.
Масло растительное - 1 ст. л.

Приготовление:

1. гречку хорошо промыть, залить двумя стаканами воды и отварить, посолить.

2. лук нарезать перьями, морковь - брусочками, грибы - пластинами. Обжарить овощи на растительном масле до мягкости, минуты 3-4. Добавить нарезанный брусочками кабачок, жарить 1 минуту.
3. добавить томаты в собственном соку, приправить по вкусу, перемешать и томить 5 минут.
4. добавить готовую гречку, перемешать.

5. выложить овощи с гречкой в горшочек, налить немного воды и поставить в разогретую до 200 с духовку на 10-15 минут. Приятного аппетита!