Говяжье азу с солеными огурцами.

Азу из говядины с соленым огурцами - это очень вкусное и одновременно не сложное в приготовлении блюдо, которое пришло к нам из татарской кухни.

Азу из говядины очень хорошо сочетается с соусом ткемали.

Ингредиенты:

- 0, 5 кг говядины.
- 2-3 соленых огурца.
- 1 большая луковица.
- 2 зубчика чеснока.
- 1 столовая ложка томатной пасты.
- 1 столовая ложка муки.
- 2 чайные ложки аджики или острого соуса.
- соль, перец по вкусу.
- 3 столовые ложки растительного масла.

Мясо нарезать небольшими, длинными кусочками.
Порезать лук, огурцы нарезать небольшими брусочками.

На разогретой сковороде, с растительным маслом, обжарить мясо.

Затем добавить порезанный лук и жарить до его прозрачности.

Потом добавить огурцы, томатную пасту и острый соус.

Чеснок очистить, нарезать небольшими кусочками и тоже отправить на сковороду.

В небольшом количестве воды развести муку и вылить к мясу.

Все перемешать, посолить и поперчить.

Сковороду накрыть крышкой и тушить, на медленном огне, до готовности говядины, 1-1, 5 часа. Азу с картофельным пюре или рисом подавать. Приятного аппетита!