"Голубцы по - Домашнему".

Казалось бы ничего сложного в приготовлении голубцов нет, но все же существует несколько правил для того, чтобы, действительно, получились нежные, сочные и вкусные голубцы.
1 правило:

С кочана капусты нужно удалить кочерыжку и поместить ее в микроволновую печь при режиме 800 вт на 20 минут.
После чего кочан мы помещаем под струю холодной воды и листья легко отделяются один за одним.
2 правило:
В фарш не нужно добавлять яйца, от этого начинка станет Gotovim. Doma_ только плотной и не вкусной.
Нужно просто довериться рису, который сделает своё дело: скрепит фарш, не давая ему развалиться.
3 правило:
Рис лучше использовать крупнозернистый, в начинке от должен быть 1/3 частью фарша.
5 правило:
В начинку добавьте аджики, у меня своя заготовка присутствие которой и делает начинку нежной и сочной.
6 правило:
В любой фарш лучше добавить внутренний гусиный жир; в отличии от других животных жиров, он не застывает, полезнее и нежнее.
Зажарку делим на две части, одна из которой идёт в начинку, другую распределяем поверх голубцов.
Соус:
1 ст аджики.
2 ст л сметаны не жирной.
Сверху я полила ещё 1 ст воды.
Отличный вариант часть голубцов заморозить.
Как вариант "Голубцы по - Домашнему" можно приготовить и к новогоднему столу; даже разогретые на второй день пришедшим гостям они будут выглядеть привлекательными и аппетитными.