Голландское пряное печенье - Speculaas.

И вновь праздничное печенье - сегодня это ароматное пряное печенье из Голландии. Приступаем немедленно!

Вам потребуется:

250 г муки.
1 ч/л разрыхлителя.
110 г сл масла.
135 г темного трасникового сахара.
1-2 ст/л молока.
3-4 Коробочки кардамона.
4 гвоздики.
2 звездочки аниса.
1 ст/л корицы.
1 ст/л имбиря.
1/2 ч/л мускатного ореха.
Щепотка черного перца.

Как готовить:

1. в ступке измельчить все пряности.

2. масло взбить с сахаром, добавить муку с разрыхлителем, пряности и молоко - замесить тесто. Убрать тесто на ночь в холодильник.
3. размять тесто руками, тонко раскатать (тесто достаточно ломкое - поэтому делайте и переносите аккуратно на противень или делайте небольшие печенья).
4. выложить печенье на застеленный пергаментом противень и выпекать в разогретой до 170 с духовке минут 12-15. Не передержите! Остудить, по желанию украсить глазурью! Приятного аппетита!