Гезлеме. Это турецкая лепешка с начинкой.

Что-то среднее между чебуреком и хичином.

Итак, для теста понадобится:
- 2 стакана муки.
- 1 стакан теплой воды.
- 5 г живых дрожжей.
- 300 г брынзы.
- 150 г вареного картофеля.
- Зелени по - больше.

Мы замешиваем эластичное тесто. Подходить ему не даем, сразу делим на небольшие кусочки с куриное яйцо ( примерно по 100 г. тонко раскатываем. На середину кладем начинку.
И складываем с 4-х сторон.

В начинку используют брынзу с зеленью, любой другой сыр, мясо со специями. Можно сделать и с шоколадом! Я выбрала опять вареный картофель, брынзу и зелень. Внимание! Только в этот раз соотношение сыра и картофеля поменялось - сыра больше.

Сыр на терку, размять с картофелем, добавить рубленную зелень.
Жарим лепешки на растительном масле с 2-х сторон. Все! Приятного аппетита!