Фруктовый пирог с ягодами.

Ингредиенты:

- Мука - 1 стакан для теста, 1 ст. л. для сливок.
- Сахар - 2 ст. л.
- Сахарная пудра - 3 ст. л.
- Масло сливочное (охлаждённое) - 160 г.
- Вода ледяная - 2-3 ст. л. для теста, 0, 5 стакана для желе.
- Сливки (жирностью 20%) - 300 г.
- Яичный желток - 3 шт.
- Ванильная эссенция - 1 ч. л.
- Желатин - 10-15 г.
- Белое сухое вино - 200 мл.
- Ягоды и фрукты для украшения.

Как приготовить:

1. муку высыпаем в сухую миску и мы добавляем к ней сахар и масло. Размешиваем всё до получения крошки. Добавляем 3 ст. л. ледяной воды и замешиваем тесто. Полученное тесто оборачиваем пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 1 час.
2. пока наше тесто охлаждается, приготовим крем! Для этого берём кастрюлю, в неё отправляем сливки, три яичных желтка, 1, 5 ст. л. сахарной пудры, 1 столовую ложку муки и ванильную эссенцию. Всё хорошо перемешиваем и ставим на огонь. Доводим до кипения и варим на среднем огне, постоянно помешивая, пока масса не станет густой. Затем снимаем с огня и даём крему остыть, при этом периодически размешивая.
3. берём форму для выпекания со съёмным дном и смазываем её маслом. Раскатываем тесто и перекладываем его в форму. Накалываем тесто по всей поверхности вилкой и отправляем в холодильник на 15 минут. Затем охлаждённое тесто ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут. Готовый корж охлаждаем, не доставая его из формы.
4. замачиваем желатин в холодной воде (0, 5 стакана) и после того, как крупинки разбухнут и станут прозрачными, переливаем его в большую ёмкость. Добавляем белое сухое вино и оставшуюся часть сахарной пудры. Нагреваем смесь, не доводя до кипения и постоянно помешивая её. Оставляем немного охладиться.
5. фрукты и ягоды для украшения пирога промываем и нарезаем крупные из них. Достаём пирог из формы и перекладываем его на блюдо. Корж намазываем кремом и на крем раскладываем кусочки фруктов и ягоды. Заливаем пирог желе и отправляем застывать в холодильник минимум на полчаса.
Из фруктов и ягод можно выложить красивый орнамент или признание в любви, написать возраст именинника или короткое пожелание. Такой десерт можно готовить в любое время года, если вы заморозите летом фрукты и ягоды в морозилке. Так же верх такого пирога можно выложить консервированным ананасом или добавить орехи при оформлении. С оформление можно экспериментировать много и даже если у вас нет ни фруктов, ни ягод, верх пирога можно просто залить желе и засыпать тёртым шоколадом или какао. Приятного аппетита!

Читайте далее о месяце такой игры сделает из вас счастливых женщин! в разделеЕщё читайте информацию о ревизиях своих украшений и бижутерииДалее читайте новости о красивом уложить волосыЕщё читайте информацию об общениях с духовными учителями http://kulinariya.ru-land.com/stati/stati