Филе, запеченое в молоке, от Джейми Оливера.

Итого на 100 грамм 63 ккал.
Б/ж/у 7. 3 / 3. 5 / 7. 3.

Ингредиенты:
2 куриных Филе.
1 стакан молока.
Цедра лимона.
2 щепотки шафрана.
4 зубчика чеснока (можно больше).
Соль и перец по вкусу.

1. Филе помыть, обсушить. Посолить и поперчить с обеих сторон.
2. на антипригарной сухой сковороде или на гриле обжарить мясо с каждой стороны.

3. чеснок очищаем и мы кладем в форму. На него выкладываем обжареное мясо, так чтобы под каждым куском было по 2 зубчика чеснока.
4. в сковороду в которой жарилось мясо выливаем молоко, добавляем несколько ленточек цедры лимона (я овощечисткой нарезала тонко), шафран и доводим до кипения.
5. как соус закипит, выливаем его на курицу и ставим в духовку, разогретую до 200 градусов на 30 минут. В течение этого времени, обязательно курицу поливать соусом, я поливала раз 5 - в этом и есть секрет его сочности.