Феттучини с ветчиной и грибами в сливочном соусе.

Ингредиенты:

Паста феттучини - 250 г.
Шампиньоны - 100 г.
Ветчина - 100 г.
Масло сливочное - 50 г.
Сливки 20%- ные - 200 г.
Мука пшеничная - 1, 5 ст. л.
Тертый сыр пармезан - по вкусу.
Соль - по вкусу.
Масло растительное - 2 ч. л.
Зелень - по вкусу.

Приготовление:

1. для начала отварим макароны, чтобы они лучше варились и меньше слипались, мы добавим в воду 2 столовых ложки растительного масла и соль. Макароны готовим до состояния аль денте и сливаем.
2. грибы измельчаем и отвариваем 5-10 минут в небольшом количестве воды, солим.
3. теперь примемся за соус. На сковородке растопим сливочное масло, и всыпем муку, смешаем с маслом и хорошенько посолим, а потом добавляем сливки. Так как мы посолили муку, она должна хорошо разойтись в сливках, перемешиваем до однородности и вливаем грибы прямо с бульоном (его должно быть немного) и еще раз хорошенько перемешиваем. Ветчину нарезать и добавить в соус.
4. все смешать и добавить тертого сыра, лучше твердого. 5. украсить зеленью приятного аппетита!