Фаршированный картофель. Ингредиенты:

- Картофель - 1 кг.
- Копченый окорок - 1 шт.
- Сыр - 50 г.
- Помидоры - 200 г.
- Сметана или домашний майонез - по вкусу.
- Зелень, соль - по вкусу.

Приготовление:

1. картофель моем (но не очищаем) и мы отвариваем в подсоленной воде до готовности. Затем картофель остужаем, очищаем и разрезаем на 2 половинки. С помощью чайной ложки делаем углубление в каждой половинке, вынимаем мякоть и нарезаем ее кубиками.

2. с окорока снимаем мясо и тоже нарезаем кубиками. Зелень мелко крошим, помидоры нарезаем кубиками, сыр натираем на мелкой терке. Смешиваем вместе мякоть картофеля, помидоры, окорок, зелень и заправляем сметаной.
3. немного посолить, поперчить и перемешать. Картофель выкладываем в форму, фаршируем начинкой и посыпаем сыром. Отправляем в разогретую до 180\xB0C на 5-10 минут, чтобы сыр расплавился. Приятного аппетита!