Фаршированные перчики под соусом.

Ингредиенты:

Перец - 4 шт.
Морковь - 1 шт.
Гречка - 0, 5 стак.
Адыгейский сыр - 150 г.
Черный перец - 0, 5 ч. л.
Куркума - 0, 5 ч. л.
Кумин - 0, 5 ч. л.
Соль - 1 ч. л.
Топленое масло - 3 ст. л.
Сметана - 0, 5 стак.
Горчица из тюбика - 1 ст. л.
Петрушка, укроп - по вкусу.

Приготовление:

1. сначала мы делаем начинку. Перебираем и промываем гречку. Всю морковь чистим и трём на крупной терке. Сыр руками растираем на мелкие кусочки.

2. в сковороде греем 2 столовые ложки масла и обжариваем специи. Сначала кладём кумин. Эта пряность усилит аромат блюда и придаст ему неповторимый вкус - очень экзотический, восточный, манящий. При обжаривании необходимо, чтобы семена кумина немного распухли и чуть потемнели. Далее добавляем молотый черный перец и следом - куркуму.

3. секунд через 5 выкладываем натёртую морковь и перемешиваем. Через минут 5-7 к моркови добавляем сыр и жарим еще несколько минут.
4. добавляем гречку.
5. солим, тщательно всё перемешиваем и заливаем водой в пропорции 1: 2. закрываем крышкой, уменьшаем огонь на минимум.
6. перцы моем, отрезаем верхушку и удаляем семена. Кипятим воду и обдаём перцы кипятком. Они становятся мягкими, из них уходит возможная горечь.
7. к этому времени гречка готова. Добавляем в неё топленое масло.
8. плотно фаршируем перцы начинкой. Кладём перцы на противень, смазанный маслом. Отправляем в духовку на 10 минут.
9. готовим соус: в блендере смешиваем сметану, горчицу и зелень.
10. через 10 минут достаем перчики из духовки. Перцы обильно заливаем соусом. Отправляем в духовку ещё на 5-7 минут. Приятного аппетита!