Ежики. Ингредиенты: - Фарш свиной 500 г.

- Рис 200 г.
- Лук 2 шт.
- Яйцо 1 шт.
- Морковка 2 шт.
- Сметана 200 гр.
- Помидор 2 шт.
- Специи, соль, зелень по вкусу.

Способ приготовления:

Рис готовим до состояния альденте, мы смешиваем с фаршем, луком (порезать мелким кубиком), морковка (на мелкой тёрке), яйцо, специи, соль. Формируем ёжики и выкладываем в глубокую сковородку. Добавляем воды до середины ёжиков и готовим на газу мин. 20.

В это время готовим соус: помидоры ошпарить, снять шкурку, натереть на тёрке и добавить сметаны, пару долек чеснока. Заливаем ёжики сверху соусом и тушим ещё мин. 20.
Когда ёжики готовы раскладываем по тарелочкам, а в соус добавить столовую ложку муки разведённой в воде, довести до кипения и полить соусом ёжики, посыпать зеленью.