Еврейские котлеты. Ингредиенты:

* куриное Филе - 350 грамм.
* яйца - 4 штуки.
* соль - по вкусу.
* черный молотый перец - по вкусу.
* растительное масло - 50 миллилитров (для жарки).

Приготовление:
1. мы подготовим все ингредиенты.
2. куриное мясо пропускаем через мясорубку.
3. отделяем желтки от белков и добавляем к фаршу. Солим и перчим по вкусу.
4. хорошо все перемешиваем.
5. в отдельной мисочке взбиваем белки с щепоткой соли до состояния густой белой пены и добавляем частями к фаршу.

6. перемешиваем аккуратно и неспешно, начиная от краев и двигаясь к центру. Масса должна оставаться воздушной.
7. разогреваем сковороду с маслом и, набирая воздушный мясной фарш ложкой, опускаем его на раскаленную сковороду.
8. обжариваем котлеты с двух сторон до золотистого цвета.
9. еврейские котлеты готовы. Подаем блюдо сразу же, еще горячим, с любым гарниром или соусом. Приятного аппетита! Еда рецепты котлеты курица.