Домашняя колбаса. Ингредиенты:

Куриное Филе - 1, 5 кг.
Свиное сало - 400 г.
Мякоть свинины - 500 г.
Соль, молотый перец - по вкусу.
Сухие итальянские травы - 1 ст. л.
Оболочка для колбасы.

Приготовление:

1. мясо помыть и обсушить.
2. куриное Филе нарезать средними кусочками, сало измельчить. Пропустить через мясорубку, добавить соль, молотый перец и сухие травы. Перемешать фарш с нарезанной маленькими кубиками свининой.

3. оболочку для колбасы завязать с одной стороны узлом. Наполнить мясом, оставив 5 см свободного пространства. Завязать. Так подготовить все колбасы. Дать постоять в течение 30-40 минут.
4. выложить получившиеся колбасы на противень, влить немного воды и отправить в разогретую до 200 C духовку на 45 минут. Приятного аппетита!