Домашний сыр с зеленью.

Рецепт?

Ингредиенты:

Молоко - 1 л.
Кефир или простокваша - 1 л.
Яйцо - 6 шт.
Соль - 2 ч. л.
Перец красный острый - 0, 3 ч. л.
Тмин - 0, 5 ч. л.
Рубленая зелень - 1 ст. л.л. черный молотый - по вкусу (по желанию).

Приготовление:

1. укроп мелко порежьте.
2. соедините молоко и кефир. Кастрюлю кастрюлю лучше брать с толстым дном. молоко и кефир и поставьте на плиту на небольшой огонь прогреваться.

3. яйца со щепоткой соли взбейте венчиком или вилочкой до однородной массы.
4. добавьте соль, влейте в теплое молоко яйца тонкой струйкой. Перемешивая, доведите до кипения смесь. Проварите проварите пару минут. . не спешите снимать с огня сыр, дайте ему немного остыть прямо в кастрюле. После возьмите дуршлаг или сито для фруктов, застелите марлей. Отцедите отцедите сыр от жидкости. . добавьте в сыр красный перец острый, перец черный молотый, тмин, укроп.
7. хорошо перемешайте сыр со специями.
8. завяжите марлю плотно. Поставьте поставьте сыр в холодильник под гнет на 5-6 часов. . домашний сыр с зеленью и тмином готов. Нарезайте кубиками, полосочками - и к столу. Приятного приятного аппетита!