Домашний сыр. Настоящий!
Вкусный и очень полезны!
Ингредиенты:
500 гр творога;.
500 мл молока;.
2 желтка;.
1/2 ч л соли;.
1/2 ч л соды;.
Специи по вкусу ( у меня - мои любимые прованские травы.
Приготовление:
В кипящее молоко добавить творог.
Варить, постоянно помешивая, до отделения сыворотки ~3-4 минутки. Получившуюся массу откинуть на дуршлаг, застеленный марлей и дать стечь сыворотке.
Сотейник смазать каплей масла, переложить в него творожную массу, к ней добавить желтки, соль, соду и специи.
Поставить на огонь и, при постоянно помешивает, варить до однородности - творог расплавиться и превратится в тягучую массу.
Переложить ее в миску либо пластиковый контейнер и охладить.
Сыр готов к употреблению.
Приятного аппетита!
* Из указанного количества ингредиентов получается около 350-400 гр сыра.
