Домашний квас. Мы делаем квас своими руками - рецепт еще "Советский" - проверенный.

Ингредиенты:
1. полбуханки ржаного хлеба (любого);.
2. 3 литра кипяченой воды;.
3. полпачки (25-30 грамм) сухих дрожжей;.
4. полстакана (125 грамм) сахара;.
5. изюм.

Приготовление:

Режем хлеб на кусочки и обжариваем на противине в духовке до румяной корочки. Вернее сушим, потому как без масла. Заливаем корочки кипятком в 3-х литровой банке и ждем остывания до температуры 36-38 градусов. После остывания добавляем половину приготовленного сахара и дрожжи разведенные в стакане теплой кипяченой воды. Банку прикрываем крышкой и ставим на 2 дня в теплое место, но не на солнце. Через 2 дня процеживаем, добавляем изюм и оставшийся сахар. Разливаем в пластиковые бутылки, закручиваем пробки и на сутки в холодильник. Всё! Можно пить!

И еще - то, что вы отфильтровали, можно хранить в холодильнике в закрытой банке, и следующий раз использовать вместо дрожжевой закваски. Приятного аппетита!