Домашний хлеб на СКОВОРОДЕ.

Ингредиенты (сковорода 28 см, высота 4-5 см:
Мука - 600 г.
Сметана - 4 ст. л.
Сухие дрожжи - 8 г.
Сахар - 2 ч. л.
Соль - 1 ч. л.
Тёплая вода - 250-300 мл.
Приготовление:
1. в миске соединить тёплую воду, сахар и дрожжи, перемешать.
2. добавить соль, сметану и часть муки.
3. постепенно добавляя муку, замесить мягкое тесто.
4. тесто должно получиться очень мягким и сначала может немного липнуть к рукам.

5. накрыть миску и поставить тесто в тёплое место до увеличения в объёме.
6. после первого подъёма слегка обмять тесто.

7. переложить тесто в сковороду, слегка разровнять.
8. накрыть крышкой и оставить ещё на 20 минут.
9. готовить хлеб на самом слабом огне под крышкой около 1 часа, не открывая крышку.
10. затем аккуратно перевернуть хлеб и допекать ещё около 20 минут со второй стороны.