Уха вегетарианская. Ингредиенты:

* Вода до объема 2 х литров в готовом виде, * пара картофелин, * небольшой кусочек белокочанной капусты, * 100 г сыра панира (адыгейского сыра), * 2 столовые ложки киноа (можно положить рис), * 2 листа нори, * пучок любой зелени: петрушка, кинза, хороший вкус придает крапива.
* 2 ст. л. без Горки соли, * черный перец, кориандр, асафетида.

Технология приготовления:

Моем овощи, чистим, мы шинкуем. Капусту рубим мелко о обжариваем со специями на топлёном масле ги. Обжариваем сыр порезанный на кубики. Молодой картофель очень быстро вместе с киноа свариться. Обжаренную капусту практически сразу после закипания добавляем. Зелень, нори и обжаренный сыр за три минуты до окончания. Солим. Даём настояться несколько минут под крышкой. Общее время приготовления 20 минут.