Домашние эконом - котлеты.

Приготовить из небольшого количества фарша вкусные и сытные котлеты на всю семью - это вовсе несложно по нашему рецепту. Не нужно яиц и хлеба - только пара добавок. Каких - читайте.

Ингредиенты:
Показать полностью ….

450 г мясного фарша.
100-120 г очищенного картофеля.
30-35 г мелких овсяных хлопьев (от трети до половины стакана).
3-4 ст. Ложки муки.
По 4-5 стеблей укропа и петрушки.
1 средняя луковица.
1-1, 5 ст. Ложки соевого соуса.
Перец, соль.

3 ст. Ложки растительного масла.

Приготовление:

1. положив фарш в миску, мы добавляем к нему мелко - мелко нарубленный лук и зелень укропа с петрушкой, овсяные хлопья, натертый на самой мелкой терке и слегка отжатый от сока картофель и соевый соус. Перчим - и тщательно перемешиваем ложкой, а лучше - руками.

2. пробуем на соль, для сочности, если требуется, подливаем несколько ст. Ложек молока или воды. Даем постоять 5-10 минут для набухания Овсянки, после чего еще раз перемешиваем и от души отбиваем, швыряя с руки в миску 20-22 раза.
3. у нас получилось больше 750 г фарша, из которого мы лепим 8-10 котлет и панируем их в муке.
4. залив масло в сковороду, даем ему перекалиться, немного снижаем сильный огонь и жарим котлеты сначала до корочки снизу - 1, 5-2 минутки. Перевернув, через минуту снижаем огонь до слабого, на котором наши сочные и вкусные эконом - котлетки дойдут до полной готовности и вкуса за 4-5 минут. Приятного аппетита!